【材料】：红薯 90克、糯米粉 100克、细砂糖 30克、椰蓉 适量
【做法】：
1、红薯去皮切块，上蒸锅蒸熟后压成泥，趁热放入白糖搅拌均匀；
2、把红薯泥和糯米粉混合在一起，慢慢加入温水，水分几次加，以免一次加多了。
3、一边加水一边用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑不粘手的面团；
4、把面团搓成长条，切成大小一样的挤子，然后揉成球。
5、在蒸盘上刷上一层油防粘，糯米糍分散开放在蒸盘上。蒸锅烧开水后，上蒸锅隔水蒸15~20分钟。
6、出锅时确保糯米糍表面湿润，才能滚上椰蓉。
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